可食性包装膜在包装领域尚属新兴材料发展存弊端

 在我国，可食性包装形式多样，许多早已使用于实践生活中：蜡、油、明胶涂覆在食物、生果表层可有用减缓水分丢失，延伸货架期；糖块、糕点外层包覆的糯米纸，是由番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成，进口则化，用来隔绝食物碎屑，避免与外层包装的粘连。此外，冰淇淋甜筒的玉米烘焙包装、腊肠肠衣等均是典型的可食用包装。近些年来，关联科研机构和包装公司也开端着手进行新式可食性包装膜的制备和功用研讨。
　　
　　已然关于可食性包装膜进行了如此详尽的研讨，并且又具有悠长的理论前史，但到当前，为何没有大规模的使用到工业出产和商业使用中呢？缘由会集在其隔绝性不稳定、机械强度缺乏以及无热封性。
　　
　　功用剖析及检测要害
　　
　　隔绝性是可食性包装膜的检测要点，www.dgnianrun.com 包含氧气透过率检测、水蒸气透过率检测，其功用好坏直接影响包装食物的货架期长短。此外，为了在实践使用中具有根本的包装功用，可食性包装膜需求在拉伸强度、开裂伸长率、直角撕裂、热封等功用满意包装用膜的根本目标。出产进程中，若要经过高速工作的包装线得到杰出的包装作用，合理的摩擦系数是要害。为确保可食性包装膜各部分原料功用均匀，厚度操控不失为一个简略、有用的处理手法。
　　
　　在这些需检测目标中，隔绝性、拉伸强度、撕裂度和热封功用是首要的检测项目。
　　
　　1、隔绝性
　　
　　所谓隔绝功用，是指可食性包装膜对气体、液体等浸透物透过资料的阻止才能。无论食物、药品，都需求包装膜具有较高的隔绝功用，以推迟产物蜕变进程，延伸保质期。关于大多数食物来讲，微生物超支成长繁衍是致使食物蜕变的主要缘由。加工进程中清洁、消毒、蒸煮、烧烤、熏制等环节能够有用的下降微生物的数量，但由于食物原资料受污染程度不同、加工/包装的卫生条件的差异会影响食物制品的微生物残存量。在后期的存储和运送中，假使温度、湿度和气体量适合，微生物仍会很多成长繁衍，加速食物蜕变。包装膜作为食物与外界环境的最终一道屏障，其隔绝气体和水蒸气的浸透才能关于食物质量的坚持有着极为重要的联系。
　　
　　氧气透过率(OxygenTransmissionRate)是指在单位时间内透过单位面积试样的氧气数量，此项目标能够作为衡量包装膜阻氧功用的重要参数。在当前氧气透过率检测领域中，压差法和等压法作为两种独立典型的检测办法各具特色：压差法可测验多种气体，测验成本低、成功率高，其最大优势在于测验环境气体“纯洁”，排除了杂质气体对实验进程带来的影响，但容器检测技能的开展一向遭受瓶颈，Labthink兰光 研制出产的G2/130压差法容器气体透过率测验仪的面世标志着这一技能难关总算被攻破；等压法的检测目标从膜材扩展至容器，但在检测范围上较为限制，仅适用于氧气透过率测验。